花生是一年生草本豆科植物,又名落花生、长生果、原产于南美洲一带,和黄豆一同被人们誉为“植物肉”,其营养价值可以与牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸含量很高,很适宜制作各种营养食品。花生除供食用外,还可以用于印染、造纸、医药等多种厅业。我国花生主产省为河南、山东。正阳县花生种植面积年均在160万亩以上,位居全国县级第一位,素有“全国花生第一大县”的荣誉称号。花生耐旱耐瘠薄,适应性强单产水平近年来逐步提升,已由原来的低产作物跃升为中产、高产作物。据专家研究测算珍珠豆型小花生单产最高可达793公斤,大花生单产可达1183公斤。目前田间实际最高单产为1992年平度市创造的亩产785公斤的世界最高纪录